Upoznaj me
Moji slastičarski počeci
Nisam oduvijek znala čime se želim baviti, to mi je došlo krajem srednje škole, ali sam oduvijek znala da čime god da ću se baviti želim svakim danom želim biti sve bolja i od sebe želim dati samo najbolje.Za slastičarstvo i sebe često kažem da se ono odlučilo za mene. Kroz svoje osnovnoškolsko i srednjoškolsko obrazovanje nisam bila sigurna da bih se moglo baviti time, ali kako je vrijeme prolazilo sve me više privlačilo, i tako sam kroz istraživanje saznala za Kul IN u Sisku.
Osvajanje stipendije Budi foodie, ljeto u Parizu i Vis a Vis by Vincek
Nakon završene edukacije, išla sam na praksu u Butik torti, gdje sam ostala raditi nekih 6 mjeseci poslije prakse. Igrom slučaja poslala sam molbu i životopis u Vincek, gdje su me odmah primili i počela sam s radom u Dugavama gdje imaju ogromnu proizvodnju. Nakon samo par tjedana prebacili su me u Vis a Vis by Vincek s posebnom gluten free kuhinjom, koja je bazirana na zdravim slasticama i tu sam ostala do listopada 2023. godine.
Sa svim stečenim znanjem i dobivenim certifikatom te kratkog radnog iskustva, prijavljujem se na natječaj za stipendiranje mladih talenata Budi foodie u okviru Chef’s Stage-a u Šibeniku.
Tako sam, uz još dvoje mladih iz Hrvatske, dobila priliku za školovanjem na vanjskim sveučilištima i boravila u Francuskoj 2020. godine na poznatoj slastičarskoj školi, gdje sam završila školu Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie, Ecole Ducasse i program Expert in French Pastry Art.
Promijenila sam struku, ali isto tako nije daleko moja struka otišla od mene. To je sve tu, samo sam odabrala da ću se malo manje baviti time, a puno više onime u čemu uživam i gdje sam zapravo ja i gdje se mogu puno više izraziti, a to je slastičarstvo.
Otvaranje slastičarske proizvodnje Bisou Bisou
Najvažnije je vjerovati u sebe, ma što god da radite i čime god da se bavite dajte samo najbolje od sebe. Samo tako ćete zbilja biti ispunjeni i sretni. Ako imate bilo kakvu ideju, pokušajte je realizirati, danas ima jako puno mogućnosti i prostora za napredak, i sigurna sam da ima mjesta za sve vas koji ovo čitate, a niste sretni poslom koji trenutno radite, ili pokušavate naći posao, uzmite stvari u svoje ruke i krenite.
Bisou Bisou slastice oduševljavaju nepce svojom neodoljivom slatkoćom i jedinstvenim spojem okusa. (Bisou Bisou – čita se bízu bízu), gdje svaki zalogaj nosi dodir ljubavi i ručno stvorenih delicija
Radno vrijeme
PON - PET 09-18 h
SUB 08-12 h
Bisou Bisou
obrt za proizvodnju i trgovinu slastičarskih proizvoda i kolača, vl. Marina Levak
Ul. Marijana Derenčina 25
10000 Zagreb